中國肉類(lèi)食品消費結構中,豬肉約占60%,是國人餐桌上不可缺少的肉食品,生豬的養殖更是關(guān)系到農副產(chǎn)品的價(jià)格穩定和人民生活水平的提高。而在生豬養殖這一復雜鏈條中,仔豬是***難飼養的,也是風(fēng)險***大的。仔豬斷奶前后的胃腸道功能尚未健全,十分敏感,容易拉稀甚至死亡。因此,仔豬教槽料不僅要求配方設計合理,而且注重優(yōu)質(zhì)原料選擇,保證教槽料高質(zhì)量、高營(yíng)養且易消化,提高仔豬生長(cháng)率、減少下痢。縱觀(guān)大多數教槽料生產(chǎn)企業(yè),其加工工藝仍為傳統的膨化工藝,生產(chǎn)出的仔豬飼料雖然同樣可以去除原料中的抗營(yíng)養因子和尿素酶,但高度膨化破壞了原料中的營(yíng)養成分,相當于“爆米花”,營(yíng)養損失大,導致乳豬生長(cháng)慢,容易上火。喂養方式通常采用少吃多餐、限量等,增加人工成本,不適用于規模化養豬場(chǎng)推廣。
為解決這些問(wèn)題,正昌集團從2003年起組成了由工藝技術(shù)人員、營(yíng)養配方博士、養殖場(chǎng)相關(guān)人員的技術(shù)攻關(guān)團隊,經(jīng)過(guò)8年幾十次的研究、試驗、改進(jìn),研發(fā)出具有國家專(zhuān)利的的“正昌舒化乳豬教槽料工藝”,并榮獲“2011中國飼料行業(yè)重大技術(shù)進(jìn)步項目大獎”,為豬飼料企業(yè)提升效益和競爭力提供了***佳的工藝和設備。“舒化”高檔乳豬料生產(chǎn)工藝,采用中溫(90~110℃)舒化+低溫(55~70℃)制粒工藝,對關(guān)鍵原料進(jìn)行“舒化”處理,生產(chǎn)的高檔乳豬料既能達到有效的熟化、滅菌效果,又能***大程度地保全各種活性物質(zhì)和成分。飼料產(chǎn)品具有營(yíng)養均衡,相當于“嬰兒期的全營(yíng)養米糊”。克服了乳仔豬消化生理缺陷,達到提高乳豬的采食量和消化率,加速其生長(cháng)的效果。解決了7-21天齡乳豬教槽料這一行業(yè)難題,一經(jīng)推出就獲得了國內乳豬教槽料市場(chǎng)的青睞,差異化的價(jià)值給飼料企業(yè)和養殖企業(yè)帶來(lái)更高的效益。
世界500強的中糧集團即是眾多受益企業(yè)之一。作為中央政府直管的國有企業(yè),承擔著(zhù)保障國家糧油食品安全的重要責任,2007年始,中糧集團在天津、江蘇、湖北和吉林建立了四大生豬基地,建設種豬養殖基地及相配套的產(chǎn)業(yè)鏈項目。在母豬飼料及乳豬教槽料的選擇上,中糧營(yíng)養健康研究院動(dòng)物營(yíng)養與飼料中心程宗佳主任有著(zhù)20多年的研究經(jīng)驗,通過(guò)歷時(shí)半年對國內各家飼料機械供應商進(jìn)行評估和考察,***終選擇了由正昌集團提供的原料舒化、低溫制粒工藝設備來(lái)研究母豬飼料及乳豬教槽料。
圖1 程宗佳博士(左一)在豬場(chǎng)調研舒化料試驗效果
中糧引進(jìn)的正昌舒化工藝生產(chǎn)出的乳豬料,程博士在實(shí)驗中發(fā)現具有如下特點(diǎn):①可以生產(chǎn)7-21日齡的高檔乳豬料,適合豬場(chǎng)推廣,節約養殖成本。②消除原料中的抗營(yíng)養因子、降低豆粕中的尿素酶,乳豬吃了不拉稀,成活率高。③保留了原料中功能性物質(zhì)的活性,生產(chǎn)的乳豬料像是嬰兒吃的“米糊”而不是“爆米花”。乳豬采食不上火,促進(jìn)乳豬長(cháng)的快。④教槽料采用低溫制粒,保留原料中的營(yíng)養成分,保持外源性物質(zhì)的活性,實(shí)現營(yíng)養師的配方價(jià)值。采用后噴香工藝,可進(jìn)一步提高斷乳乳豬的采食量。⑤在教槽階段可使采食量增加,采食總量達到525-700克,提高乳豬消化道的吸收能力,一般在教槽時(shí)乳豬體重增加1公斤,大豬時(shí)體重可增加10公斤。
程博士在接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō),合理的配方,優(yōu)質(zhì)的原料,只有在性能可靠的加工設備和科學(xué)的工藝流程下才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的飼料。飼料生產(chǎn)設備的投入不能只考慮暫時(shí)的節約,還要考慮企業(yè)的長(cháng)期效益。舒化乳豬教槽料生產(chǎn)工藝采用原料經(jīng)粉碎舒化熱處理,再與其他原料混合,在低溫下進(jìn)行制粒的自主專(zhuān)利技術(shù),不僅有效消除原料中的抗營(yíng)養因子,同時(shí)確保了原料中固有的功能性物質(zhì)的活性,并減少熱敏性組分的損失,降低了成本。生產(chǎn)的乳豬飼料適口性好,采食量高,大大降低了乳豬腹瀉率。
在該論壇上程博士簡(jiǎn)要的介紹了他們的試驗:選取預產(chǎn)期接近的健康母豬96頭,隨機分為2組,分別飼喂普通顆粒料和舒化料試驗日糧。母豬于預產(chǎn)期前3天轉入分娩舍,飼養于兩間產(chǎn)房,產(chǎn)房為高床、漏縫式地板,圈舍通風(fēng)良好,舍內保持清潔干燥,常規飼養管理。分娩當天不喂料,分娩后按處理飼給相應的試驗料。日喂3次,自由飲水。分娩后立即稱(chēng)量仔豬初生個(gè)體重,計算初生窩重、初生頭均重。隨后于試驗第21天早上08:00稱(chēng)量每窩仔豬個(gè)體重,記錄每窩仔豬數,計算第21天的頭均重、窩重,并計算仔豬的窩增重、平均日增重。在試驗期,試驗各組母豬采食量正常,仔豬沒(méi)有腹瀉,生長(cháng)發(fā)育正常。飼喂舒化日糧可以顯著(zhù)提高仔豬斷奶窩重,21天齡斷奶仔豬窩重明顯提高(圖3),此外,哺乳母豬采食經(jīng)舒化工藝處理的日糧有改善哺乳仔豬的平均斷奶重、窩增重、平均日增重的趨勢(圖4)。舒化工藝在改善哺乳母豬和哺乳仔豬的各項指標上優(yōu)于正常加工工藝。
圖3、平均斷奶窩重明顯提高
圖4、乳豬平均日增重提高
在此,程博士給我們算了一筆賬假設一個(gè)6萬(wàn)頭母豬公司采用該技術(shù),那么增加的仔豬效益:6萬(wàn)頭母豬*2.2窩/年*(62.19-50.47)kg增重/窩*18元/kg=2784.672萬(wàn)/年 ;而增加的飼料成本:6萬(wàn)頭母豬*2.2窩/年*多采食的飼料1.5kg/天*21天哺乳期*3.7元/kg飼料=1538.46萬(wàn)/年;兩者相減可得凈利潤1246萬(wàn)元/年!
圖5 正昌舒化工藝設備及仔豬
正昌是中國***大的飼料行業(yè)綜合問(wèn)題解決商及加工工藝解決方案商,用工藝保證品質(zhì),為工藝改進(jìn)設備,實(shí)現客戶(hù)效益***大化。從1978年至今,正昌為中國飼料工業(yè)的快速發(fā)展奠定了一個(gè)又一個(gè)發(fā)展與轉型的基石。面對技術(shù)進(jìn)步帶來(lái)的發(fā)展機遇,正昌身先士卒,助力提升現有設備、工藝研發(fā),掀起了新一輪企業(yè)技改的浪潮。